حلويات ومعجنات

طريقة عمل رقاق طري سهل وسريع على الطاسة بدون فرن مكونات الرقاق الطرى 3 أكواب دقيق كوب لبن رايب او زبادى معلقين زيت كبار رشه ملح معلقة كبيرةبيكنج بودر معلقة صغيرة خل معلقة كبيرة سكر معلقة كبيرة قشطة طريقة عمل رقاق طري فى اناء نضع الدقيق مع البيكنج بودر مع معلقه الخل مع معلقة كبيرة سكر مع معلقين زيت مع الزبادى مع معلقه القشطة ونعجنهم جيدا اذا احتاج العجين للقليل من الماء نضيف الماء الدافئ تدريجيا ودا بيختلف حسب نوع الدقيق او ممكن نزود لبن رايب او زبادى. المهم العجينة تكون طريه نترك العجينه ترتاح لمدة نصف ساعة نقسم العجينه الى كرات متوسطة الحجم نفرد كل كره على حدة ونرش دقيق ونرصهم على صينية. طريقة التسويه طاسة تيفال على نار متوسطة مجرد ثوانى على كل جهة. وأحلى رقاق طري على الطاسة بدون فرن. وبالهنا والصحة والعافية

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة اللذيذة مكونات كيكة البرتقال 3أكواب دقيق كوب سمنة او سمنة على زيت كوب ونصف سكر كوب عصير برتقال رشة بشر برتقال معلقة كبيرة بيكنج بودر رشه فانيليا ثلاث بيضات معلقة صغيرة خل طريقة عمل كيكة البرتقال فى الخلاط نضع البيض مع الفانيليا والسكر والسمنة وعصير البرتقال ونضربهم جيدا جدا جدا. فى اناء نضع الدقيق مع البيكنج بودر مع معلقه الخل ثم نضيف الخليط الذى تم ضربه بالخلاط ونضرب بالمضرب الكهربائي او بمضرب سلك. طريقة التسويه نسخن الفرن جيدا ونضبط الحرارة على 180درجة فى صينية مدهونة سمنة مرشوشة دقيق بسيط نسكب خليط الكيك. فى الفرن لمدة نصف ساعة . وبالهنا والصحة والعافية كيكة الشيكولاته اللذيذة https://geboty.blogspot.com/2020/06/blog-post.html?m=1

خبز سهل وسريع على الطاسة بدون فرن خبز سهل وسريع على الطاسة المكونات 4اكواب دقيق 3 ملاعق زيت معلقة صغيرة بيكنج بودر معلقة صغيرة خل رشه ملح كوب لبن دافئ للعجن معلقة كبيرة سكر طريقة عمل خبز سهل وسريع على الطاسة فى اناء نضع الدقيق مع البيكنج بودر مع معلقه الخل مع رشه ملح ومعلقة سكر كبيرة مع ثلاث ملاعق زيت نقلبهم جيدا ثم نعجن باللبن الدافئ تدريجيا حتى الحصول على عجينه طرية نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة نكور العجينه الى كرات متوسطة الحجم ونفردها بالنشابه طريقة التسويه طاسة تيفال نسخنها جيدا ثم نسوى الخبز على نار متوسطة. وكفاية ريحته وهو بيستوى وبالهنا والصحة والعافية

بقسماط بيتى هش ولذيذ ومقرمش مكونات البقسماط 4أكواب دقيق نصف كوب زيت معلقة كبيرة خميرة معلقة كبيرة بيكنج بودر رشه ملح معلقة كبيرة خل معلقة كبيرة سكر كوب ماء دافئ للعجن طريقة عمل البقسماط فى اناء نضع معلقة كبيرة خميرة مع معلقه سكر مع ماء دافئ ونقلبهم جيدا ثم نتركهم لمدة ربع ساعة لتتأكد من صلاحية الخميرة . فى اناء نضع الدقيق مع البيكنج بودر مع معلقه الخل ثم نضيف الخميرة التى جهزناها ونعجنهم جيدا بالماء الدافئ نغطى العجينة لمدة ساعة حتى تختمر جيدا. نجهز صينية مدهونة بالزيت ثم نشكل البقسماط رفيع جدا جدا لانه عندما يختمر يتضاعف حجمة مرة أخرى بعد ان نرصه فى صينية نتركها لمدة ساعة قبل أن نسويها نجهز بخاخ به ماء ومعلقة سكر ونقلبهم جيدا ثم نرش وجه البقسماط وممكن نرش على الوجه سمسم وحبه البركه ودا طبعا حسب الرغبة. طريقة التسويه  فرن ساخن درجة حرارة 170لمدة ثلث ساعة. ودا شكل البقسماط بعد لما خرج من الفرن ودا شكل البقسماط بعد التقطيع. واحلى بقسماط بيتى مع كوب شاى او قهوة . وبالهنا والصحة والعافية

طريقة عمل جبنه مثلثات بمكونات سهله متوفرة في كل بيت المكونات لعمل الجبنة المثلثات لتر حليب كوب نشا معلقة كبيرة زبدة معلقة كبيرة زيت معلقة صغيرة ملح كوب زبادى 3قطع جبنه مثلثات او 3ملاعق جبنه كريمى طريقة عمل الجبنة المثلثات فى اناء نضع الحليب مع النشا ونقلبهم بمضرب سلك جيدا حتى يذوب تماما ثم نضيف كوب زبادى ونقلبهم جيدا ثم نضع الإناء على النار ونقلبهم باستمرار ثم نضيف معلقة زبدة ومعلقة زيت ومعلقة صغيرة ملح ونقلبهم باستمرار ثم نضيف ثلاثة قطع جبنه مثلثات أو ثلاثة ملاعق جبنه كريمى ونستمر فى التحريك على نار هادئة جدا جدا حتى الحصول على خليط كريمى جدا نصبه فى طبق او صينية ونضعهم فى الثلاجة لمدة ست ساعات على الاقل . نقطع على هيئة مثلثات. وبالهنا والصحة والعافية ودا شكلها قبل التقطيع

مهلبية مكس لذيذة جدا جدا مهلبية مكس لذيذة المكونات 3أكواب لبن 3ملاعق نشا 3ملاعق سكر او اكثر حسب الرغبة معلقة صغيرة قهوة معلقة صغيرة كاكاو معلقة كبيرة شيكولاتة مبشورة او مذابة الطريقة نقلب 3ملاعق نشا في 3اكواب اللبن مع السكر نرفعهم على النار ونقلبهم جيدا باستمرار حتى الحصول على قوام متوسط نقسم الخليط الى ثلاثة أجزاء جزء نضيف له رشه فانيليا جزء نضيف له معلقة صغيرة قهوة جزء نضيف له معلقة صغيرة كاكاو ومعلقة كبيرة شيكولاتة مبشورة او مذابة نحضر طبق التقديم ونضع طبقة مهلبية الفانيليا طبقة مهلبية القهوة طبقة مهلبية الشيكولاته وممكن نزين الوجه بمكسرات مجروشه او جوز الهند نتركها بالثلاجة على الأقل ثلاث ساعات. وبالهنا والصحة والعافية

قراقيش لذيذة لشرب الشاي بدون سمنة مقادير القراقيش نصف كيلو دقيق كوب زيت معلقة صغيرة خميرة معلقة صغيرة بيكنج بودر معلقة صغيرة خل معلقة كبيرة سمسم محمص معلقة كبيرة سكر معلقة صغيرة شمر معلقة كبيرة قشطة ماء للعجن طريقة عمل القراقيش فى اناء نضع الخميرة مع معلقه سكر مع ماء دافئ ونقلبهم جيدا ثم نتركهم لمدة ربع ساعة حتى نتاكد من صلاحية الخميرة فى اناء نضع الدقيق مع البيكنج بودر مع رشه ملح مع معلقه خل ثم نضيف الزيت ونقلبهم جيدا ثم نضيف الخميرة التى تاكدنا من صلاحيتها ونقلبهم جيدا ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى الحصول على عجينه متماسكة وطرية. نترك العجينه لمدة ساعة حتى تختمر جيدا. نجهز صينية مدهونة زيت. نفرد العجينه ونقطعها باى شكل نريد  طريقة التسويه فى فرن ساخن درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة حتى يحمر الوجه ونحصل على اللون الذهبي الجميل. واحلى قراقيش مع كوب شاى وبالهنا والصحة والعافية

بسكويت العشر دقائق بمكونات سهله متوفرة في كل بيت بسكويت العشر دقائق المكونات 3كوب دقيق 2بيضة  نصف كوب زيت معلقة كبيرة لبن رشه فانيليا كوب سكر معلقة كبيرة بيكنج بودر معلقة كبيرة كاكاو طريقة عمل بسكويت العشر دقائق نضرب البيض مع رشه الفانيليا مع السكر مع الزيت بمضرب كهربائي او فى الخلاط او حتى بمضرب سلك نضربهم جيدا ثم نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ونخلطهم جيدا نقسم الخليط الى جزئين جزء نضيف له معلقة كاكاو والجزء الثاني نضيف له معلقة دقيق ونعجنهم ولو احتاجنا معلقة دقيق نضيف ودا بيختلف من نوع دقيق الى اخر. نترك العجينه لمدة نصف ساعة ترتاح. نشكل العجينه اي شكل بنحبه ونرصهم فى صينية مدهونة بالزيت او على ورقه زبدة. بالنسبه للتشكيل انا عملت كرات صغيرة وبدات اجمعهم على شكل وردة او شكل مستطيل او شكل الشطرنج وممكن تمزجى جزء من عجينه الفانيليا وجزء من عجينه الشيكولاته وابدعى انت مبدعة

معجنات بحبة البركه هشه ولذيذة. معجنات بحبة البركه هشه ولذيذة مكونات عجينه المعجنات 3أكواب دقيق 2معلقة لبن بودر 3ملاعق زيت معلقة كبيرة خميرة معلقة صغيرة بيكنج بودر معلقة صغيرة خل رشه ملح معلقة كبيرة حبة البركة كوب لبن للعجن طريقة عمل المعجنات فى اناء نضع الخميرة مع معلقه سكر مع ماء دافئ ونقلبهم جيدا ثم نتركهم لمدة نصف ساعة لتتأكد من صلاحية الخميرة. فى اناء نضع الدقيق مع اللبن البودر مع البيكنج بودر مع معلقه الخل ثم نضيف حبه البركة ثم الخميرة ونقلبهم جيدا ثم نضيف اللبن تدريجيا حتى الحصول على عجينه متماسكة وطرية. نغطى العجينة ونتركها حتى تختمر بعد أن تختمر نفرد العجينه تقريبا بسمك واحد سم نقطع العجينه بقطاعه مدوره او بكوب ندهن صينية بالسمن جيدا ثم نرص  المعجنات.كما بالشكل. نغطى الصينية ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها كما بالشكل طريقة التسويه فى فرن ساخن درجة حرارة 190لمدة ثلث ساعة

فطيره سهلة ولذيذة وهشة وطرية محشية بالفراخ فطيره سهلة ولذيذة ومحشيه بالفراخ مكونات عجينه الفطيرة 3أكواب دقيق ربع كوب زيت 3ملاعق لبن بودر معلقة كبيرة خميرة فورية معلقة كبيرة سكر رشه ملح معلقة صغيرة بيكنج بودر كوب ماء للعجن مكونات حشوة الفطيرة فراخ مقطعه شاورما بصل مقطع صغير جدا فلفل أخضر او الوان مقطع صغير جدا معلقة سمن ملح وفلفل اسود رشه قرفة وزنجبيل لتحضير عجينه الفطيرة فى اناء نضع معلقة الخميرة مع معلقه سكر صغيرة وماء دافئ ونقلبهم جيدا ثم نتركهم لمدة نصف ساعة لتتأكد من  فاعلية الخميرة. فى اناء نضع الدقيق مع اللبن البودر مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم نضيف الخميرة ونقلبهم جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينه متماسكة وطرية. نغطى العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر. لتحضير حشوة الفراخ الفطيرة فى اناء على النار نضع معلقة كبيرة سمن ثم نضيف الفراخ الشاورما ونقلبهم جيدا ثم بصل مقطع صغير او مبشور حسب الرغبة ثم فلفل أخضر او الوان مقطع صغير ونقلبهم جيدا ثم ملح وفلفل اسود ورشة قرفة وزنجبيل حتى تمام النضج. تحضير الفطير

اجمل صينية بقلاوة لذيذة ومقرمشة اجمل صينية بقلاوة مكونات عجينه البقلاوة 3اكواب دقيق 3ملاعق زيت كوب ماء للعجن رشه ملح طريقة عمل عجينه البقلاوة فى اناء نضع الدقيق مع رشه ملح و3ملاعق زيت ثم نضيف الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينه متماسكة نغطى العجينة ونتركها لمدة نصف ساعة ترتاح. نقسم العجينه الى كرات متوسطة الحجم. نفرد كل كره على حدة وضرورى نفردها على نشا نرش نشا كويس تحت كل كره وفوقها ونبدأ نفرد كويس جدا جدا بالنشابه حتى الحصول على عجينه بقلاوة رقيقة جدا جدا. نفرد كل واحدة على حده نجهز الحشوة البقلاوة وهناك الكثير من الحشوات ضعى ما تحبين ممكن جوز الهند،مكسرات مجروشة ، فول سودانى مجروش مع جوز الهند. وممكن مهلبية. اختاري الحشوة التى تحبينها. وممكن سادة بدون حشو. لتجهيز صينية بقلاوة لذيذة نصف كوب سمن مذاب نحضر صنيه وندهنا جيدا بالسمن ثم نضيف اول طبقة من البقلاوة ثم ندهنها سمن ثم نضيف الطبقات وبين كل طبقة والاخرى ندهن سمن بسيط نضع الحشوة فى المنتصف ثم نضيف باقى الطبقات. ندهن وجه الصينية بالسمن ونقطعها بالطريقة التي نفضلها.