الزلابيا(لقمة القاضى)

الزلابيا(لقمة القاضى) مقرمشه وهشة ولذيذة

مكونات الزلابيا

2كوب دقيق

معلقة كبيرة نشا

معلقة كبيرة سكر

معلقة كبيرة خميرة

2معلقة لبن بودر او كسترد

رشه ملح

كوب وربع ماء للعجن

طريقة عمل الزلابيا

فى اناء نضع الخميرة مع معلقه سكر مع القليل من الماء ثم نضيف الدقيق مع اللبن البودر ومعلقة النشا

ونقلبهم جيدا ثم نغطيهم ونتركهم لمدة

ساعة حتى تختمر جيدا.

طريقة التسويه

فى اناء به زيت غزير درجة حرارة متوسطة

باستخدام ملعقة او اداة تشكيل الزلابيا

لو استخدمنا ملعقة نضعها في الزيت قبل

كل مره تشكيل حتى لا تلتصق العجينة بها

نعطيها لون فاتح ونخرجها فى مصفاه

نقليها مرة أخرى قبل التقديم ونعطيها

اللون الذهبي الجميل.

من اسرار القرمشه ان تقلى مرتين

نضعها في شراب ثقيل او نرش سكر بودرة

او صوص شيكولاتة

لعمل الشربات

2كوب سكر

كوب ماء

عصير ليمونة

رشه فانيليا

وبالهنا والصحة والعافية
البقلاوة اللذيذة
https://geboty.blogspot.com/2020/05/Baklava.html?m=1